Hof ter Imde

Les beaux-frères Manu Kiekens et Lukas Deroo se sont associés en 2012 pour créer ensemble l’entreprise de traiteur Zugoe. Ce qui a commencé comme une passion commune est devenu une valeur sûre.

Après quelques années de réussite, le rêve d’ouvrir leur propre restaurant de qualité a vu le jour. En 2026, il deviendra réalité avec Hof Ter Imde.

Marc Deroo : Maître cuisinier et boussole

Derrière notre histoire se trouve Marc Deroo, sacré Maître cuisinier de Belgique en 1993. Marc n’était pas seulement un grand chef, il a aussi été le mentor de Manu et Lukas. Il a affiné leurs techniques et leur a transmis une conviction claire : la gastronomie commence par les bases. Ce qui arrive dans l’assiette est

entièrement fait maison, de A à Z. Cette philosophie est le fondement de Hof Ter Imde.

Manu Kiekens : Chef avec sa propre signature

Le chef Manu a grandi avec l’amour du goût et du savoir-faire artisanal. Il a perfectionné ses techniques auprès de grands chefs comme Yves Mattagne et a été accompagné pendant de nombreuses années par Marc Deroo. Sa cuisine est ancrée dans la tradition belge classique et chaque préparation bénéficie du temps qu’elle mérite. Les sauces sont réalisées maison, le fond est fait maison. Pas de raccourcis industriels, mais un pur savoir-faire.

Manu et Marc partagent la conviction que tout est fait maison. Hof Ter Imde est synonyme d’une cuisine belge fraîche,

authentique et classique. Des saveurs qui ne sont pas manipulées, mais construites. Vous pouvez

le goûter.

Lukas Deroo : Expérience et précision

Fils de Marc Deroo, Lukas Deroo a grandi dans le monde de l’horeca. Il a appris le métier directement sur le terrain. De la connaissance des produits au service, de l’organisation au raffinement. À Hof Ter Imde, il est responsable du bar, de la salle et de la logistique. Il veille à l’expérience et au bon déroulement

des choses, avec dévouement, qualité et souci du détail.