The Bar Office

Bar Office propose des services de gestion de la restauration pour les festivals, les événements et le secteur de l'hôtellerie.

De la gestion opérationnelle aux conseils financiers et commerciaux.

En plus de cela, deux outils que j'ai créés moi-même, car j'en avais besoin : FESTITOOL pour dessiner vos plans d'événements à l'échelle réelle, en 2D et en 3D, et STOCKVENTORY pour numériser votre inventaire et passer vos commandes en fonction de données chiffrées plutôt que de votre intuition.

Audits : tout commence par l’essentiel, par une évaluation précise de votre situation. Deux évaluations permettent de cerner l’expérience de vos clients et d’identifier, en euros, les points faibles de votre marge.

Sur place : gestion du bar, boissons, restauration et personnel. Assortiment, agencement, circulation et pertes : autant d’éléments qui peuvent faire toute la différence pour votre chiffre d’affaires le jour J.

Hors site : prix de revient, marges, seuil de rentabilité, prix de vente et négociations avec les fournisseurs. Autant de calculs que vous n’avez jamais le temps de faire vous-même.

Pour les événements, je prends en charge l'intégralité du fonctionnement du bar, avec un relevé pour chaque édition et un rapport contenant les ajustements nécessaires pour la suivante.

Un seul interlocuteur pour l'ensemble des opérations de votre bar.